Ingrédients

POUR ENVIRON 25 PIÈCES:

• 100 g de chocolat pâtissier au lait entier
• 150 g de beurre
• 250 g de sucre brun
• 1 c.à.c. de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 2 œufs (taille M)
• 2 c.à.s. de crème fouettée
• 450 g de farine (type 405)
• 2 c.à.s. de cacao en poudre
• 2 c.à.c. de levure chimique
• 75 g de noisettes décortiquées hachées
• 100 g d’amandes moulues

COOKIES AU CHOCOLAT, AMANDES ET NOISETTES

Préparation :

1. Casser du chocolat en morceaux de taille moyenne.

2. Battre le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel avec le batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange blanc et crémeux. Battre les œufs et la crème fraîche, les incorporer au mélange et bien remuer. Mélanger la farine, le cacao et la levure chimique et incorporer au reste avec le crochet à pétrir du batteur. Incorporer le chocolat, les noisettes et les amandes.

3. Avec deux cuillères à soupe, déposer de petits tas sur deux plaques recouvertes de papier cuisson. Enfourner les plaques dans un four préchauffé (four électrique : 175 °C/chaleur tournante : 150 °C/four à gaz : niveau 2), faire cuire pendant 18 à 20 minutes.

4. Retirer les plaques du four, déposer sur une grille et laisser refroidir.

Manufacture Rock assiette coupe universelle, 25 cm
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Retro Accessories boîte de conservation No 1 155 mm
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Clever Baking tampons à gâteau avec emporte-pièce
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