Ingrédients

• 1 fond de tarte
• 1 petit oignon rouge
• ½ tasse de champignons de Paris émincés
• ½ tasse de courgettes jaunes coupées en morceaux
• 1 c.à.s. de beurre
• ½ tasse de jeunes pousses d’épinard
• 3 gousses d’ail hachées
• 1 tasse de fromage râpé
• 4 œufs légèrement battus
• 1 à 1 1/2 tasse de crème fouettée
• 1 à 2 c.à.c. de sel
• ½ c.à.c. de romarin
• ½ c.à.c. Poivre

Quiche aux légumes

Préparation :

1. Cuire le fond de tarte à blanc conformément aux instructions ; pendant ce temps, faire cuire dans du beurre les oignons, les champignons et le potiron dans une grande poêle jusqu’à ce qu’ils soient à point.

2. Ajouter ensuite les épinards et l’ail et les faire brièvement revenir dans le reste de légumes.

3. Verser les légumes sur le fond de tarte et saupoudrer le tout de fromage râpé.

4. Dans un plat creux, mélanger la crème fraîche, les œufs, le sel, le romarin et le poivre et verser la préparation sur les légumes.

5. Enfourner la quiche à 180 °C pendant 40 à 45 minutes. Laisser la quiche refroidir pendant encore 10 minutes avant de servir.

Assiette plate Artesano Provençal Verdure
Assiette plate Artesano Provençal Verdure
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Artesano Provençal Verdure pla. à gratin Plat à servir / Couvercle rond
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Artesano Provençal Verdure pla. à gratin Plat à gratin rond
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