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Thé vert

Le thé vert est incontestablement le roi des thés : il est particulièrement authentique et constitue le cœur de la culture du thé japonaise. Le thé vert est, chez nous aussi, très apprécié : son arôme est complexe et varié et chaque variété a son caractère propre.

Le thé vert doit son large succès non seulement à sa saveur, mais également à ses effets positifs sur la santé,
la forme physique et le bien-être.

Pourquoi le thé vert est-il sain ?

Tea Passion Medina Théière 4 pers. filtre 21x18,5x18,5cm
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Tea Passion Medina mug à thé vert
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Tea Passion Medina réchaud
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La préparation idéale

Tea Passion Mug à thé vert
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Tea Passion Boîte à thé avec couvercle
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Tea Passion réchaud
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Quel thé vert est le plus apprécié ?

Il existe au total plus de mille variétés de thé vert. Un grand nombre d’entre elles contiennent des composants tout à fait différents. Pour bénéficier de manière optimale
des effets du thé vert sur la santé, il faut varier régulièrement les sortes de thé consommées. En effet, l’effet bénéfique sur la santé résulte avant tout
des interactions entre les différentes substances. Ainsi, les trois variétés de thé, le gyokuro, le sencha et le bancha se complètent, par exemple, à la perfection.

Les variétés de thé vert les plus populaires sont les suivantes :

  • Le sencha : cette variété de thé est fabriquée à partir de jeunes feuilles et de bourgeons et elle est particulièrement saine. Le sencha est harmonieux et frais, ses saveurs sont légèrement amères mais aussi suaves et équilibrées. En raison de sa teneur élevée en caféine, il doit être bu le matin.

  • Le gyokuro : de jeunes feuilles qui ont été mises à l’ombre sont utilisées pour fabriquer le gyokuro. Il continue à mûrir après la récolte, il dégage un arôme délicat et légèrement sucré, parfois avec une discrète note d’algues Nori. Il contient également beaucoup de caféine et est parfait pour démarrer la journée.

  • Le bancha : ce thé vert contient peu de caféine et est idéal à déguster le soir. Il provient de feuilles de thé plus grossières qui sont obtenues par une récolte tardive. Le bancha contient de nombreux minéraux et oligo-éléments.

  • Le shincha : son arôme légèrement âpre et suave est très apprécié des amateurs de shincha. Le shincha est récolté assez tôt et contient une teneur élevée en vitamines et acides gras. Il est parfait à déguster le midi ou l’après-midi.

  • Le karigane : ce thé est obtenu à partir des tiges du thé sencha. Ses arômes sont délicatement acidulés avec une légère note fruitée. Grâce à sa faible teneur en caféine, il convient aussi pour le soir. Le karigane contient de nombreux minéraux et oligo-éléments et de la L-théanine.

D’une manière générale, il faut faire attention à choisir un thé pur. Il contient plus de polyphénols que les thés aromatisés ou les mélanges de thé.
Les thés biologiques sont particulièrement sains et permettent, dans l’ensemble, d’éviter les éventuels polluants.