VIJGEN-PEREN-JAM

Bereiding:

1. Was de vijgen en de peren, verwijder de stelen en klokhuizen. Snijd de vijgen en peren hierna in blokjes en leg 1/3 van de blokjes apart.

2. Breng de overige vruchten met wijn, citroensap, geleisuiker en steranijs aan de kook. Laat ca. 7 minuten doorkoken. Voeg de resterende vruchten toe en laat nog eens 2 minuten koken (geleiproef doen).

3. Vul de massa heet in schone twist-off-potten en sluit deze meteen. Plaats de potten ca. 5 minuten op hun deksel, draai weer om en laat afkoelen.