SPAGHETTI DI GRAGNANO MET TOMATEN, CHILIPEPER EN CITROEN

Bereiding:

1. Breng een pan met ruim water en wat zout aan de kook. Kook de spaghetti in ongeveer 8 minuten gaar.

2. Maak intussen de saus:

Verhit wat olie in een pan en zweet de tomaten aan. Doe het zout en de chilipeper erbij en voeg dan de passata toe. Laat op hoog vuur 4-5 minuten koken en voeg wat van het kookvocht van de pasta toe. Giet na 8 minuten de spaghetti af (iets van het kookvocht achterhouden) en doe in de pan met de saus. Giet er wat kookvocht bij en schep om. Laat nog 2 minuten bubbelen. Besprenkel met wat olijfolie en bestrooi met citroenrasp. Serveer.