Ingrediënten

3 porties

• 1 kg kweeperen
• 2 handappels
• 750 g suiker
• 1 scheutje citroensap
• 1 kaneelstokje
• 1 scheutje witte wijn

Membrillo

Bereiding:

1. Snijd de kweeperen en de appels in stukken en laat ze samen met de suiker en het citroensap een nacht in een pan trekken. 

2. Voeg de volgende ochtend het kaneelstokje toe en verwarm het geheel. Als het mengsel begin te koken, blust u het af met witte wijn en laat u het al roerend op laag vuur zachtjes doorkoken.

3. Zodra de vruchten zacht zijn, krijgt de massa een oranje kleur. Nu kunt u het mengsel, nadat u het kaneelstokje hebt verwijderd, in een blender pureren. Laat de massa na het pureren opnieuw zachtjes koken.

4. De kweepeerpasta is klaar als een pollepel er rechtop in blijft staan. U kunt de massa nu in kleine bakjes doen.

5. Laat de membrillo hierna afkoelen. De massa wordt dan goed stevig en kan zonder problemen in plakken worden gesneden.

Montana 2 ontbijtkopje
Montana 2 ontbijtkopje
Montana 2 ontbijtkopje
Montana 2 ontbijtschoteltje
Montana 2 ontbijtschoteltje
Montana 2 ontbijtschoteltje
Montana 2 koffiebeker
Montana 2 koffiebeker
Montana 2 koffiebeker