Ingrediënten voor 4 stuks:

Voor de muffins:
• 125g bloem
• 1 EL cacaopoeder
• 1,5 TL badkpoeder
•60g bruine suiker
• 1 ei
• 1 snufje zout
• 60ml vloeibare boter
• 100ml karnemelk
• 2 EL gehakte chocolade
• Boter voor invetten van de vormpjes

Voor de topping:
• 150g bessen, bijvoorbeeld aalbessen, frambozen, bosbessen
• 4 EL kwark
• 2 EL poedersuiker

Muffins met topping van kwark en bessen

Bereiding:

1. Meng bloem, cacaopoeder, bakpoeder en suiker in een kom.

2. Klop de boter, de karnemelk en het ei met het zout en meng dit snel met een houten lepel door het bloemmengsel. Roer tot slot de gehakte chocolade erdoor.

3. Smeer de vormpjes in met een beetje boter en doe het voorbereide deeg er tot ongeveer 2 cm onder de rand in.

4. Bak ze in de voorverwarmde bakoven op 200°C boven-/onderwarmte gedurende 25-30 minuten.

5. Meng de kwark met de poedersuiker en een paar rode bessen met een vork en maak de bessen hierbij goed klein. Doe een beetje crème op elke muffin en garneer met de resterende bessen.

Clever Baking taartbakvorm
Clever Baking taartbakvorm
Clever Baking taartbakvorm
Clever Baking kleine tartelette-bakvorm set van 2
Clever Baking kleine tartelette-bakvorm set van 2
Clever Baking kleine tartelette-bakvorm set van 2
Clever Baking muffinvormpje set van 4
Clever Baking muffinvormpje set van 4
Clever Baking muffinvormpje set van 4