LIEBE DEINE ZEITLOVETHEMOMENTLOVETHEMOMENTSAVOURELINSTANTLOVETHEMOMENTVIVIOGNIMOMENTOAMATUMOMENTOPOKOCHAJTWÓCZASJЦЕНИТЕ СВОЕВРЕМЯ

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 ui
  • ½ knolselderij (ca. 400 g)
  • 2 aardappelen
  • 1 rode Spaanse peper
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 2 eetlepels boter
  • 100 ml witte wijn
  • 500 ml groentebouillon
  • Zout, witte peper uit de molen
  • 200 ml slagroom
  • Ingekookte balsamico-azijn naar smaak
  • Een paar blaadjes shiso-tuinkers

Selderijsoep met balsamico-azijn en tuinkers

Bereiding:

  1.  Snijd de uien in kleine blokjes. De selderij en de aardappelen schillen en eveneens in kleine blokjes snijden. Halveer de Spaanse peper en schraap de zaadjes eruit met de achterkant van het mes. Snijd dit in kleine blokjes.
  2. Verwarm de komijn in een grote pan tot hij een beetje begint te stomen. Voeg de boter toe. Fruit de uien, selderij en Spaanse peper 5 minuten kleurloos. Voeg aardappelen toe en blus af met witte wijn. Laat de vloeistof inkoken.
  3. Zodra de witte wijn is ingekookt, giet u de groentebouillon erbij; voeg zout en peper toe. Kook dit met gesloten deksel ongeveer 20 minuten tot de groenten gaar zijn.
  4. Voeg de room toe en pureer de soep. Breng de soep opnieuw op smaak en verdeel hem over vier NewMoon diep borden. Verfijn en garneer de soep met de ingekookte balsamico-azijn. Bestrooi hem vervolgens met de shiso-tuinkers en serveer.

MetroChic tafelbestek, 24-delig
MetroChic tafelbestek, 24-delig
MetroChic tafelbestek, 24-delig
NewMoon eetbord, 27 cm, wit
NewMoon eetbord, 27 cm, wit
NewMoon eetbord, 27 cm, wit
NewMoon schaal, 950 ml, wit
NewMoon schaal, 950 ml, wit
NewMoon schaal, 950 ml, wit