White Christmas sneeuwvlok-koekjes

Voor: 20 stuks
Bereidingstijd: 25 min.
Baktijd: 10-12 min.
Rusttijd: 2 uur

Bereiding:

1. Meng het meel, de bakpoeder, de suiker, de vanillesuiker, het ei en de boter met uw vingertoppen en kneed dit tot een glad deeg. Wikkel het in vershoudfolie en laat het ongeveer 1,5 uur in de koelkast rusten.

2. Verwarm de oven voor op 190° C (boven-/onderwarmte) en leg bakpapier op een bakplaat. Rol het deeg ongeveer 0,5 cm dik uit op een met meel bestoven werkblad en snijd 20 sneeuwvlokken (8 cm) uit.

3. Verspreid de sneeuwvlokken met een beetje afstand op de bakplaat en bak ze 10-12 minuten, totdat ze kleur beginnen te krijgen. Haal ze uit de oven en laat ze op een rooster volledig afkoelen.

4. Meng de poedersuiker en het citroensap tot een stevig glazuur. Versier de koekjes met het glazuur en de suikerparels.